 La Tête de Moine ne se coupe pas en tranches mais se racle avec une girolle, appareil spécialement conçu pour ce fromage.
Les copeaux ainsi obtenus sont très appréciés à l'apéro avec un coup de vin blanc (et pourquoi un ?)
Fromage Suisse à pâte pressée non cuite.
Vendue à la pièce, emballée sous vide. |
